2022/05/05
| 出版年 | 出版月 | 中/英文題目 | 作者 | 頁碼 |
|---|---|---|---|---|
| 2022年 | 5月 | 生吐司介紹 Japanese soft toast |
林宗儀 | 8 |
| 2022年 | 5月 | 烘焙產品減糖趨勢下的老麵麵糰應用 Sourdough application for the sugar-reduced baking products |
陳怡宏 | 15 |
| 2022年 | 5月 | 水解酶與麵包品質 Hydrolytic enzymes and bread quality |
王增興 | 22 |
| 2022年 | 5月 | 芋頭餡之製作與產品應用 The production and application of taro filling |
吳招親 | 28 |
| 2022年 | 5月 | 2021在地麵食推廣講習活動報導 2021 Promotion workshop on indigenous cakes |
李敬思、鄭婉婷、黃兆偉 | 36 |
| 2022年 | 5月 | 2022台北國際烘焙暨設備展參展報導 Special report of 2022 Taipei International Bakery Show |
編輯室 | 55 |
| 2022年 | 5月 | 後疫情時代的烘焙炊蒸產品製造業趨勢及面對 How to face the trend of baking and steaming food industry after COVID-19 pandemic |
黃奕權 | 62 |