烘焙工業224期月刊
2022/07/14
| 出版年 | 出版月 | 中/英文題目 | 作者 | 頁碼 |
|---|---|---|---|---|
| 2022年 | 7月 | 立陶碗麵粉產品應用與推廣 Application and promotion of Lithuania flour |
施坤河、王增興 | 8 |
| 2022年 | 7月 | 焦糖醬的應用與變化 Caramel sauce and its application |
李敬思、鄭婉婷 | 26 |
| 2022年 | 7月 | 機能性麵包 Functional breads |
王增興 | 36 |
| 2022年 | 7月 | 預拌米穀粉製作冷凍饅頭之研究 Preparation of frozen steamed breads with rice flour premixes |
陳明芬 | 39 |
| 2022年 | 7月 | 昆蟲粉與烘焙 Insect powder and baking |
王增興 | 44 |
| 2022年 | 7月 | 育秀學園廚藝教室<食彩廚房>軟食料理篇活動花絮 Acticity highlights of Y.S. Culinary Classroom |
鍾玥恩 | 48 |
| 2022年 | 7月 | TFDA保健營養食品GMP驗證申請說明 Instructions to the Application of TFDA Health Nutrition Food GMP Verification |
賴政宏、施立芳 | 54 |
| 2022年 | 7月 | 淺談食品安全文化 Food safety culture |
賴政宏 | 58 |
| 2022年 | 7月 | 烘焙園地-所務報導 Baking bulletin-CGPRDI news |
編輯室 | 61 |