採訪·撰文＝林玉婷

台灣一年上市3000～5000件飲食新品，保守估計在一年內下架的品項至少一半！到底是產品開發有問題、通路佈點不夠多、消費客群抓不準，還是行銷預算打不夠？想了解賣得好或不好的理由，是困擾飲食產業已久的問題。

為了解決這樣的快消品市場痛點，掌握17億筆台灣發票消費數據的「引客數據」，食品、保健品與化妝品原料進口商「遠景股份有限公司」及化妝與保養品製造商「益美化工實業股份有限公司」三方結盟合作，盼能藉由數據分析與策略擬定，結合產品開發的實務分析建議和製造代工的專業技術，幫助品牌與通路能更有策略性地打造出銷售火紅的爆品！

到底發票消費數據該怎麼運用？「數據分析 產品開發 生產製造」的結盟，對於快消品產業有什麼樣的幫助？

賣不好也不知道為什麼！拖垮產業進步的痛點待解決

談及目前食品業的現況，遠景總經理陳彥安表示，品牌單純從消費額其實很難知道為什麼銷售不好，到底是消費者數量變少、購買頻率降低、還是人均消費金額減少？因為難以分析，也就不知道怎麼改善。「上市3天就下架的產品也有，大公司有資源可以這樣測試市場，但是小品牌怎麼可能這樣玩？」陳彥安搖搖頭說道。

引客數據創辦人陳振榮舉例，曾有一個能量飲品牌客戶為了擴大市場而一口氣開發了多種口味，雖然整體銷售額成長，卻不知道是因為哪種口味帶動、以及接下來該開發什麼口味。經過引客數據分析發現，新口味的客群都是從原本購買原味的消費者轉過來的，也就是就算開發新口味、也沒有吸引到更多不同的消費客群。進一步分析通路購買狀況，佈點的兩大通路在人流和購買次數都差不多，但是A通路有做「加價購」活動而使得單次消費額多很多，也讓消費者因為加價而願意嘗試新口味，只要嘗試後有記憶點、就會持續購買，因而讓品牌商做出在B通路也做「加價購」的決策。甚至再分析不同口味的購買客群對比他們的日常消費習慣，就能爬梳出該開發什麼新口味以拓展新客群。

17億筆實購大數據 讓每個決策都能有數據支持

「數據是促進產業進步的工具，數據是拿來用、不是拿來看的！」陳振榮強調，數據業者能藉由“去識別後的”大數據分析讓產業「落地」、真正了解消費者行為與輪廓。

能有自信說出這番話，來自引客數據所隸屬的麻布數據科技股份有限公司，手握台灣用戶量最大的發票記帳App「發票存摺Invos」，超過650萬用戶數，相當於台灣4分之1人口使用，平均每月紀錄5500萬張發票，至今已累積高達17億筆消費數據，能了解至少10萬家通路（包含電商、超商超市、量販、藥妝店、藥局等）的銷售數字。