::: 附設職訓中心 師資簡介 烘焙食品訓練

烘焙食品訓練

教學服務團隊

姓名/職稱
  • 鄭婉婷 代理組長 
學經歷
  • 國立政治大學國際貿易系
  • 法國藍帶廚藝學院西點課程結業 
  • 美國烘焙學院(AIB)烘焙科學與技術課程184期結業
  • 美國惠爾通裝飾學校擠製裝飾課程、塑糖課程及翻糖課程結業
證照
  • 烘焙食品-西點蛋糕麵包乙級技術士
  • 烘焙食品-西點蛋糕丙級技術士
  • 烘焙食品-麵包丙級技術士
  • 中式麵食加工-酥油皮、糕漿皮類丙級技術士
  • 中式麵食加工-發麵類丙級技術士
專長
  • 西點蛋糕製作、巧克力製作、拉糖工藝、塑糖糖花、蛋糕裝飾
姓名/職稱
  • 李敬思 資深講師 
學經歷
  • 國立屏東技術學院食品技術系
  • 國立嘉義農專食品工業科
  • 美國烘焙學院(AIB)烘焙科學與技術課程162期結業
  • 國際技能競賽中華民國委員會麵包製作職類裁判兼技術委員
  • 指導訓練麵包製作職類國手參加第43屆國際技能競賽榮獲優勝
證照
  • 烘焙食品-麵包及西點蛋糕乙級技術士
  • 烘焙食品職類乙、丙級技能檢定術科測試監評人員證書
  • 日本語檢定N3級檢定合格
專長
  • 麵包製作知識原理、烘焙產品製作課程設計
姓名/職稱
  • 鍾宏基 講師 
學經歷
  • 省立海山高級工業職業學校電機科
  • 六福南港萬怡酒店麵包副領班
  • 大倉久和大飯店點心房副主廚
  • 台北喜來登飯店點心房領班
證照
  • 烘焙食品乙級技術士
  • 中式麵食加工-酥油皮、糕漿皮類乙級技術士
專長
  • 麵包製作生產
姓名/職稱
  • 苗豐怡 副講師 
學經歷
  • 景文科技大學餐飲管理系
證照
  • 烘焙食品-西點蛋糕麵包乙級技術士
姓名/職稱
  • 黃兆偉 副講師 
學經歷
  • 英國雪菲爾技術學院烘焙科
  • 中國文化大學觀光系
  • 2020聖誕節蛋糕技藝競賽巧克力工藝社會組冠軍
  • 2020台灣蛋糕技藝競賽職業組巧克力工藝亞軍
  • 力暐貿易股份有限公司技師
  • 卡羅國際股份有限公司技師
  • 一之鄉股份有限公司研發員
證照
  • 烘焙食品-西點蛋糕麵包乙級技術士 
  • 烘焙食品-麵包丙級技術士
  • 烘焙食品-餅乾丙級技術士
  • 中式麵食加工-酥油皮、糕漿皮類丙級技術士
姓名/職稱
  • 洪暘泰 助理講師 
學經歷
  • 醒吾技術學院餐旅管理系
  • 穀研所蛋糕專科班第47期結業
  • 穀研所腸粉粥品班9402期結業
  • 穀研所麵包專科班第47期結業
  • 穀研所點心專科班第46期結業
證照
  • 烘焙食品-麵包丙級技術士
姓名/職稱
  • 陳允燕 助理講師 
學經歷
  • 國立彰化師範大學地理學系
  • 穀研所西點蛋糕全修班第39期結業
  • LALOS西點部
證照
  • 烘焙食品-西點蛋糕丙級技術士 
  • 烘焙食品-餅乾丙級技術士
專長
  • 翻糖蛋糕、糖霜、巧克力
姓名/職稱
  • 張書華 助理講師 
學經歷
  • 輔仁大學食品科學系碩士
  • 穀研所西點蛋糕全修班新52期結業
  • 穀研所麵包全修班新55期結業
證照
  • 烘焙食品-麵包丙級技術士
  • 烘焙食品-西點蛋糕丙級技術士
  • 高考食品技師
專長
  • 西點蛋糕製作
姓名/職稱
  • 翁翊展 助理講師 
學經歷
  • 臺灣觀光學院廚藝管理系
  • 穀研所西點蛋糕全修班新36期結業
證照
  • 烘焙食品-麵包丙級技術士
  • 中餐烹調-葷食丙級技術士
  • 中餐烹調-素食丙級技術士
  • 調酒丙級技術士
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