技術轉移
一、穀物、雜糧及農產品素材開發技術
二、穀物、雜糧及農產品加工應用量化技術
三、銀髮族食品開發技術
四、儲存及食用便利型產品開發技術
五、機能性素材及產品開發技術
六、Gluten free產品量化技術
七、穀物冷凍食品量化技術
八、政府委辦計畫成果產出可移轉項目
(一)小麥磨粉及配粉技術
(二)稻米磨粉及專用粉配粉技術
(三)米麥專用預拌粉配粉技術
(四)預糊化榖粉加工利用技術
(五)ＧＡＢＡ機能富化之榖粉及其加工利用開發
(六)含抗性澱粉機能穀物產品技術開發
(七)低蛋白食品技術開發(米、麵條、烘焙產品及專用粉)
(八)寡糖機能富化之榖粉素材及其加工利用開發
(九)榖物麩皮（Ｂｒａｎ）安定化技術
(十)碎米粒多元化利用加工技術
(十一)米湯種預拌粉及量產技術
(十二)發酵麵糰類產品量產化品管技術
(十三)富含膳食纖豆渣餅乾產製技術
(十四)符合潔淨標章休閒健康點心產品開發
(十五)全米預烤焙冷凍流通麵包技術(披薩餅皮、吐司、英式瑪芬等)
(十六)全米麵條量化技術(蒸煮麵、泡麵、乾麵、生鮮麵條、冷凍麵條等)
(十七)含米低油脂烘焙產品量化技術(全米小西餅、全米蛋捲、全米鳳梨酥皮、丹麥餅皮等)
(十八)含米中式麵食量化技術(餡餅、包子饅頭、水餃皮等)
(十九)高復水品質低老化程度之速食米飯、粥品量產技術
(二十)米粉絲製程技術改良
(二十一)新型態米食加工產品量產技術
(二十二)傳統米食製品量產技術改良
(二十三)發芽玄米義大利麵量產技術
(二十四)蓬萊米氣泡酒釀製造技術
(二十五)營養強化米果產製技術
(二十六)雜糧飯產製技術
(二十七)盒餐及業務用飯炊飯品質管理技術
(二十八)全果柑橘果糕量化技術
(二十九)機能性柑橘果凍膠條製備技術
(三十)低溫流通產品抗老化生產技術
(三十一)各式穀物應用擠壓膨發量化技術
(三十二)可供一般食品使用中草藥材加工應用技術開發
(三十三)低鹽鹹蛋黃製備技術
(三十四)預烤焙冷凍產品配方與製程技術
(三十五)冷凍麵糰產品配方與製程技術
(三十六)健康烘焙產品之產製技術
二、穀物、雜糧及農產品加工應用量化技術
三、銀髮族食品開發技術
四、儲存及食用便利型產品開發技術
五、機能性素材及產品開發技術
六、Gluten free產品量化技術
七、穀物冷凍食品量化技術
八、政府委辦計畫成果產出可移轉項目
(一)小麥磨粉及配粉技術
(二)稻米磨粉及專用粉配粉技術
(三)米麥專用預拌粉配粉技術
(四)預糊化榖粉加工利用技術
(五)ＧＡＢＡ機能富化之榖粉及其加工利用開發
(六)含抗性澱粉機能穀物產品技術開發
(七)低蛋白食品技術開發(米、麵條、烘焙產品及專用粉)
(八)寡糖機能富化之榖粉素材及其加工利用開發
(九)榖物麩皮（Ｂｒａｎ）安定化技術
(十)碎米粒多元化利用加工技術
(十一)米湯種預拌粉及量產技術
(十二)發酵麵糰類產品量產化品管技術
(十三)富含膳食纖豆渣餅乾產製技術
(十四)符合潔淨標章休閒健康點心產品開發
(十五)全米預烤焙冷凍流通麵包技術(披薩餅皮、吐司、英式瑪芬等)
(十六)全米麵條量化技術(蒸煮麵、泡麵、乾麵、生鮮麵條、冷凍麵條等)
(十七)含米低油脂烘焙產品量化技術(全米小西餅、全米蛋捲、全米鳳梨酥皮、丹麥餅皮等)
(十八)含米中式麵食量化技術(餡餅、包子饅頭、水餃皮等)
(十九)高復水品質低老化程度之速食米飯、粥品量產技術
(二十)米粉絲製程技術改良
(二十一)新型態米食加工產品量產技術
(二十二)傳統米食製品量產技術改良
(二十三)發芽玄米義大利麵量產技術
(二十四)蓬萊米氣泡酒釀製造技術
(二十五)營養強化米果產製技術
(二十六)雜糧飯產製技術
(二十七)盒餐及業務用飯炊飯品質管理技術
(二十八)全果柑橘果糕量化技術
(二十九)機能性柑橘果凍膠條製備技術
(三十)低溫流通產品抗老化生產技術
(三十一)各式穀物應用擠壓膨發量化技術
(三十二)可供一般食品使用中草藥材加工應用技術開發
(三十三)低鹽鹹蛋黃製備技術
(三十四)預烤焙冷凍產品配方與製程技術
(三十五)冷凍麵糰產品配方與製程技術
(三十六)健康烘焙產品之產製技術